HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ

ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ。Wine @ 2022 | Lan Seqqua。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。セラー保管品です。Wine @ 2022 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。Moët & Chandon モエ・インペリアル ブリュット 750ml。以下ホームページより引用です。The Prisoner 赤ワイン 2015 & 2017（3本セット）。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Côte de Nuits Villages 2023。名前にはアイヌ語をお借りしました。ソウメイ　ブリュット750ml 正規品。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ドンペリ　Dom Pérignon シャンパン 2015 750ml。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。シャンパーニュ　オヘー ダジャン ブリュット グリーン 750ml　5本セット。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。シャトー レオヴィル ラス カーズ1991年 赤750ml。肥料はなし。藍 ai 2020 ケンゾーエステート 750ml。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ワイン空き瓶　白2本。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。雷*神様 XLV CHAMPAGNE 2015 ルイ ヴィトン ザビエ シャンパ。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ガヤ レイ 2006 未開栓。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ダル ！ ローヌ　２本セット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。新品未開封　セグラ/ローザンセグラ2015年　 稀少ヴィンテージ ワイン。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ペリエジュエベル　エポック2014。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ドメーヌ ミエイケノ 月香 シャルドネ 2024。コメントはっきりしたアタックの酸があります。未開栓 ジャン クロード ボワセ ジュヴレ シャンベルタン 2021。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ドミニク マサン キュヴェ ロンヴィT ブリュット2019 ×2本 【箱無し】。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。C*読様 Moët & Chandon シャンパンセット　750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。tomosanページ！。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。m(__)mプロフ必読！モエシャンドンネクターロゼNIR3本。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ヴーヴクリコ・グッズ10点盛り合わせ。数日でお召し上がりください。#ぴろえもん様限定#G.B. Crane El 赤ワイン 他白3本。#余市ワイン#ランセッカ